大米

大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

大米全部問題

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柬埔寨香米和柬埔寨白米有什么區(qū)別？優(yōu)質(zhì)大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　柬埔寨香米比柬埔寨白米好吃，還帶有一股清香味，香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點(diǎn)。大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。米飯粒完整，柔軟爽滑...
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泰國大米和東北大米哪個(gè)好？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　產(chǎn)地環(huán)境，東北地區(qū)水稻生長期長，一年一熟，溫光充足，晝夜溫差大，籽粒灌漿時(shí)間長而充分，再加上東北肥沃的黑土地，致使東北米口感更佳。而泰國米主要是因?yàn)樘﹪哂?..
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黃金大米是轉(zhuǎn)基因大米嗎？到底能不能吃？ 2022-08-18 黃金大米
最新回答：　　黃金大米又叫做金色大米，是一種轉(zhuǎn)基因大米，是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將來自水仙花的八氫番茄紅素合成酶基因(psy)和來自噬夏孢歐文菌的八氫番茄紅素去飽和酶基因(crt...
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小米和普通大米有什么區(qū)別？ 2022-08-18 小米大米
最新回答：　　外觀的區(qū)別，大小上大米比小米顆粒大2-3倍，形狀上大米為中粗邊細(xì)的橄欖球，小米為圓形。
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遼寧什么地方的大米最好吃？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　盤錦大米，盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質(zhì)較好。
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武育粳香型軟大米有什么特點(diǎn)？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　香型軟米在淘米過程中會(huì)散發(fā)一種特殊的香味，這種香味可以讓煮飯的人感覺神清氣爽。香型軟米因吸水量較少，所以剛開始放水量應(yīng)該比平常煮飯少一些。
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富曬米是什么米？和普通大米的區(qū)別在哪？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　富曬米和碘鹽的概念是類似的，但是制作流程是不同的。簡單來說，富曬米就是通過在在種植稻米時(shí)候的補(bǔ)硒，從而生長出富含硒的大米。富硒大米屬于功能性農(nóng)產(chǎn)品，是富含硒...
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寧夏大米什么品種的好吃？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　寧粳43號(hào)，寧粳43號(hào)是寧夏自主培育審定的60多個(gè)優(yōu)質(zhì)稻米品種中少有的能達(dá)到國家優(yōu)質(zhì)一級(jí)米的品種。在2009年北方粳稻品評(píng)中，榮獲全國優(yōu)質(zhì)食味粳稻一等獎(jiǎng)，當(dāng)...
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原生態(tài)大米和普通大米的區(qū)別是什么？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　種植過程的區(qū)別，原生態(tài)大米對(duì)于自然環(huán)境的要求是非常高的。生態(tài)，意思是指生物在一定的自然環(huán)境下生存和發(fā)展的狀態(tài)，也指生物的生理特性和生活習(xí)性。
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寧夏大米品質(zhì)為什么好？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　歷史悠久，大米是寧夏引黃灌區(qū)“塞上江南”美譽(yù)的標(biāo)志性作物，種植大米歷史悠久。由于其品質(zhì)具備了“粒圓、色潔、油潤、味香”四大特點(diǎn)，曾居貢米之列。康熙訪寧夏時(shí)，...
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東北綠色大米怎么選？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　看硬度，大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高.透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
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東北綠色大米是什么米？東北綠色大米的特點(diǎn)是什么？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　東北綠色大米是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全...
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買什么地方的大米好吃？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　河南省原陽大米，原陽大米產(chǎn)于河南省原陽縣，種在經(jīng)過黃河水淤平改良后的土地上，土質(zhì)肥沃，加上原陽地區(qū)晝夜溫差大的特殊氣候，造就了原陽大米的獨(dú)特的品質(zhì)。
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東北大米哪種最好吃？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　火山巖上的響水大米，響水大米生長于火山巖，相對(duì)于五常大米的名氣，響水大米的名氣要弱得多。
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東北大米主要有哪些品種？ 2022-08-18 大米
最新回答：　　長粒香，長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬于長粒型的香米。產(chǎn)地在東北地區(qū)，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生長期長、污染少等優(yōu)點(diǎn)，其米質(zhì)純正、氣味清香、營養(yǎng)...